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中国养生茶带你选茶具
- 2020-07-14-

     茶与茶具的关系是比较密切的。好茶需要用好的茶具泡,才能相得益彰。茶具的质量直接影响茶汤的质量和饮茶者的心情。所以, 中国养生茶说选择一款适合自己心意的茶具和自己的茶具是比较重要的。

  陶瓷是我们日常生活中比较常见的材料,也是一种与茶叶比较相容的材料。陶瓷茶具从泥料的选择、烧制工艺、杯形的拉手、釉色等方面,每道工序都对质量差距产生影响。我们在挑选茶具时应该怎么做?

  一、 中国养生茶谈瓷制茶具有什么特点?

  瓷器使用高岭土高温烧成,表面光洁透亮,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,保温性适中,泡茶能获得较好的色香味。

  瓷器致密,对茶味的反映不偏不倚,真实公正。因此,瓷器是适用比较广的茶具,所用的茶都可以冲泡,不失真香真味。

  瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”,表面温润洁净,用灯光照射透亮可判断为好瓷器。

  青花或彩绘的瓷器,注意颜色要不艳不晦、不浅不深:艳则颜色过厚,晦则颜色过薄;浅则过火,深则火候不够。

  另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是图案在釉面下,表面摸起来光滑,彩绘颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不盛装食物。

  二、陶制茶具有什么特点?

  我们平时常说陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的总称,陶与瓷是不同的东西。紫砂虽然被单独分出来,但一般说紫砂属于炻器或陶器。

  陶器使用陶土较瓷器低温烧成,造型一般比较古朴粗犷,大气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。

  如果说瓷器适合“发香”,那么陶器适合“发味”。陶器比较能显示茶的韵味,适合冲泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮水都很适合。

  陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,烧成温度、氧化程度不同,色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。陶器一般保持原色,较少上釉。上釉的陶器,注意选择颜色不要太鲜艳的。

  选择陶器,除了注意外观的颜色外,质地和手感也是很重要的,只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出比较好的茶具。

  三、 中国养生茶谈挑选茶具要注意哪些细节?

  1、形状是否规则,是否变形。例如,有些杯子不够圆。

  2、除了一些注意窑炉变化的杯子外,一般的纯色杯还要注意釉色是否均匀。

  3、用手电筒观察釉面是否光滑光,有无毛孔、黑斑,甚至无釉。

  4、用手指轻轻拍打茶具。如果声音清脆,就是比较好的。如果声音很暗,可能会有暗裂纹。


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