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保健养生茶带你了解喝茶与品茶
- 2020-05-11-

  事实上,喝茶和品茶是有区别的。喝茶可以解渴,品茶则注重茶具的色泽、香味和水质。喝茶时,你可以仔细品尝。品茶已经形成了一种文化。品茶讲究三道工序:审茶、观茶、品茶。

  保健养生茶谈审茶是指泡茶前要先审看茶叶,内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶(乌龙茶)、 黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。比较讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水,沏、冲、泡、煮方法各不相同。

  观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后,形状就会发生很大的变化,基本上会恢复茶叶原来的自然状态,需要注意的是一些名茶,嫩度高,芽叶成朵,在茶水中亭亭玉立,婀娜多姿;有的则是芽头肥壮,芽叶在茶水中上下沉浮,犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动 而徐徐展色,逐渐由浅入深,由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。

  第三步才是品茶,品茶既 要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅,即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等,茶叶一经冲泡之后,其香味便会随之从水 中散溢出来,此时便可以闻香了。

  品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种,其中的闻香杯是用于闻香用的。闻香之后,用拇指和食指握住品茗杯的杯沿,中指托着杯底,分三次将茶水细细品啜,这便是“品茗”了。

  保健养生茶说和客人一起品茶时,从茶海倒到客人的闻香杯里的茶通常只有七分满的,留下三分友情——这是中国茶文化的单独含义。


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