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中国养生茶谈中国茶文化
- 2020-05-11-

  所谓茶艺,不止是指点茶技法,还包括茶艺审美意境的全过程。在中国历史上,“茶人”对饮酒艺术是比较熟悉。他们注重茶叶的选择、储水、制备、烹调和饮用。整个过程不是一个简单的程序,而是蕴含着艺术的精神。茶,名山名茶,清明前茶。茶芽不仅要鲜嫩,而且要根据形状有许多美妙的名字,引起人们美好的想象。

  一芽为“莲蕊’’,二芽称“旗枪”,三芽叫“雀舌’’。其中,既包含有自然科学的道理,又有人们对天地、山水等大自然的情感和美学的意境。水,讲泉水、江水、井水,甚至直接取天然雨露,称“无根水”,同样要求自然与精神的和谐一样。茶具,不仅工艺化,而且包含有许多文化含义。不同坏境饮茶会产生不同的意境和效果。这个过程,被称之为“茶艺”。也就是说,要从美学观点上来对待饮茶。

  中国人饮茶,不仅要追求美的享受,还要以茶培养、锻炼自己的精神道德。在各种饮茶活动中去协调入际关系,求得自己思想的自洁、自省,也沟通彼此的情感。以茶雅志,以茶交友,以茶敬宾等,便都属于这个范畴。通过饮茶,佛家的禅机,道家的清寂,儒家的中庸与和谐,都可以逐渐渗透在其中。通过长期实践,人们把这些思悟过程用仪式来表现,这便是茶仪、茶礼。

  中国养生茶谈茶艺与饮茶的精神内容、礼仪形式互相结合,使茶人得其道,悟其理,求得主观与客观,精神与物质,个人与群体,人们与自然、宇宙和谐统一的大道,这便是中国人所说的“茶道”了。中国人不轻易言道,饮茶而称之为“道”,这就是说,已悟到它的机理。读至此,也许人们会说: “你把茶说玄了,哪有这样高深的东西?”但如果你能认真读下这本书去,领会中国历史上的茶文化精神,就会感到笔者此论并不为过。

  茶又与其他文化相结合,派生出许多与茶相关的文化。茶的交易中出现茶法、茶榷、茶马互市,既包括法律,又涉及经济。文人饮茶,吟诗、作画;民间采茶出现茶歌、茶舞;茶的故事也应运而出。于是茶又与文学、艺术相结合,出现茶文学、茶艺术。随着不同茶肆、茶坊、茶楼、茶馆的出现,茶建筑也成为一门单独的学问。而在不同的茶仪、茶礼中,又与礼制,甚至政治相联系。茶,成为中国人社会交往的手段,你又可以从心理学、社会学角度去看待饮茶。茶走向世界,又是经济、文化交流中的重要内容。

  中国养生茶说这就是中国的茶文化。它包括茶艺、茶道、茶道礼仪和茶道精神,以及在各级人民群众中的表现和许多与茶有关的文化现象。


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