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保健养生茶可以这样吃
- 2020-02-17-

     一、烹煮解渴

  随着社会的发展和人类生活水平的改变,茶叶经过加工后煮熟饮用,不止提神解渴,而且给人以良好的享受。

  “焙茶”是比较古老而又原始的饮茶方法。人们把一芽四五叶的嫩梢采下后来直接放在火上烘烤,待其变成焦黄色后放入茶壶内煮饮。至今,滇南的佤族和傣族同胞仍然有饮用“焙茶”的习惯。

  据常璩《华阳国志》记载,3000年前,周武王伐纣时,巴蜀诸国就把茶叶作为贡给朝廷的用品,后来又把贡品赐给宠臣。

  关于饮茶起源的记载,有“秦人人蜀,始知茗饮事”和“茶起于汉前,而盛于汉后”。在《赵飞燕传》中有梦见武帝赐茶的故事。秦代自公元前221---207年,汉代自公元前206一公元220年。这说明我国在公元前三世纪时虽已知饮茶,但还没有盛行。

  二、冲泡品鉴

  唐代盛行蒸青团饼茶,明代以后发展为炒青散茶。饮用方法由烹煮改为冲泡。这是茶叶史上的两个飞跃。

  保健养生茶冲泡清饮,不加任何香料或食品称为“点茶”。为何称其为点茶?泡茶时冲开水的动作很像蜻蜓点水,从而文学家便把开水壶的形象比作凤凰,冲开水时三上三下称为“凤凰三点头”。

  该动作可使茶叶在水中上下翻滚,起到比较好的搅拌茶叶,增加茶叶素比较好的浸出的作用。今天,在一些茶馆里,不时可以捕捉到茶技师们高举茶壶往下冲开水的技述。


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